Хурма кавказская

Хурма кавказская (лат. Diospyros lotus) — это дерево, которое ценится за свои вкусовые качества и полезные свойства. Оно принадлежит к семейству Ebenaceae и произрастает в субтропических регионах Евразии. В России хурма кавказская встречается на Северном Кавказе и в Причерноморье. Также она произрастает в Японии, Китае, на севере Индии и на средиземноморском побережье. Одомашненные сорта успешно адаптировались к климату юга Северной Америки и Северной Африки.

Морфологические особенности

В естественных условиях хурма кавказская достигает высоты от 15 до 30 метров, а диаметр ствола составляет 40-45 см. В условиях умеренного климата, например, в Подмосковье, её высота редко превышает 3-4 метра. Плоды хурмы небольшие, диаметром 1-2 см, имеют округлую или слегка вытянутую форму и ярко-желто-оранжевый цвет. Кожица тонкая, внутри содержатся 4-10 семян с твердой оболочкой. Мякоть желтая, мягкая и сочная. Вкус свежих плодов напоминает обычную хурму, а в сушеном виде он похож на смесь изюма и фиников.

Условия выращивания

Хурма кавказская отличается выносливостью и холодоустойчивостью, что позволяет её культивировать не только в южных регионах, но и в умеренном климате. Однако её распространению по территории России препятствует недостаточная морозостойкость и светолюбивость. Для посадки выбирают открытые места с хорошо дренированной почвой. Подходят супесчаные или суглинистые грунты. Не рекомендуется высаживать хурму в низинах или местах с переувлажненным субстратом.

Уход и особенности плодоношения

Хурма кавказская неприхотлива в уходе. Она редко поражается болезнями и вредителями, что позволяет обойтись без профилактических обработок инсектицидами и фунгицидами. Плоды собирают в октябре-ноябре, дожидаясь их полной зрелости. Важно, чтобы кожура плодов приобрела оранжево-бурый цвет с сизо-голубым налетом. Недозрелые плоды содержат много дубильных веществ, из-за чего мякоть вяжет во рту. Однако после первых заморозков или сушки этот эффект исчезает.

Часто задаваемые вопросы