Орех сердцевидный

Орех сердцевидный (Juglans cordiformis) — это крупное листопадное дерево, принадлежащее к семейству Juglandaceae. Он характеризуется широкой раскидистой кроной и производит съедобные орехи с тонкой скорлупой, которые считаются одними из самых питательных. Данный вид является разновидностью ореха айлантолистного и встречается в природе достаточно редко, в основном в Японии, из-за чего занесен в Красную книгу. Орех сердцевидный способен образовывать гибриды с другими видами, такими как орех серый и грецкий.

Ботанические особенности

Орех сердцевидный достигает высоты 15-20 метров, хотя в средней полосе его рост ограничивается 6-7 метрами. Крона дерева имеет форму шатра с немногочисленными ветвями. Дерево растет быстро, добавляя 20-50 см в год. Молодые побеги коричневые и опушенные, а ствол серый. Листья распускаются в середине мая и имеют непарно-перистое строение, достигая длины до 1 метра и состоя из 11-15 листочков. Листья светло-зеленые сверху и опушенные снизу.

Цветение и плодоношение

Цветение начинается в конце мая. Орех сердцевидный является однодомным растением. Мужские сережки длиной 20-30 см собраны по 2-5 штук в соцветии, а женские кисти содержат 10-20 цветков. Женские цветки имеют красноватые рыльца. Первое цветение и плодоношение возможно с 5-6 лет. Плоды созревают в сентябре-октябре, собраны в кисти до 10 штук. Орехи имеют сердцевидную форму, иногда с отклонением в сторону эллипса или овала, и легко колются благодаря тонкой скорлупе.

Урожайность и пищевая ценность

Урожайность одного взрослого дерева может достигать 120 кг. Ядро ореха содержит на 60% больше белка, чем грецкий орех, и в два раза больше пищевых волокон. В нем также содержатся омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Орех сердцевидный признан одной из самых полезных для сердца пищей в Канаде.

Условия выращивания

Орех сердцевидный предпочитает солнечные места и хорошо растет на легких песчаных, супесчаных и суглинистых почвах с pH 6-7. Дерево морозостойкое, выдерживает до -40°C, что позволяет выращивать его даже в условиях Подмосковья. Однако орех может угнетать растения семейства вересковых, яблони, лапчатки и некоторые виды сосен, поэтому их соседство нежелательно.

Применение

Орех сердцевидный подходит для больших садов и парков. Он может стать акцентом на газоне или в крупной композиции, создавая ажурную тень для беседок и садовых качелей. Его древесина используется для изготовления мебели, а из коры и плодов получают красители. В пищу употребляются не только орехи, но и почки и цветоножки в вареном виде.

Часто задаваемые вопросы